sábado, 22 de noviembre de 2008

Judías blancas exprés

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  • Un bote de judías blancas cocidas.
  • Un trozo de chorizo para guisar.
  • Un diente de ajo.
  • Pimentón (opcional).
  • Una guindilla (opcional).
  • Una hoja de laurel.
  • Aceite y agua.

Calentar aceite en una cazuela. Freír el diente de ajo, la guindilla, la hoja de laurel y el chorizo, con cuidado de que el ajo no se queme. Quitar del fuego y añadir media cucharadita de pimentón (si las judías gustan picantes). Remover con una cuchara de madera. Añadir vaso y medio de agua y dejar cocer a fuego fuerte unos cinco minutos.

Mientras escurrir las judías y lavarlas para eliminar el líquido de conservación. Incorporar a la cazuela y dejar que todo cueza junto varios minutos (no pasarse para que las judías no se deshagan). Listo.

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