sábado, 22 de noviembre de 2008
- Un bote de judías blancas cocidas.
- Un trozo de chorizo para guisar.
- Un diente de ajo.
- Pimentón (opcional).
- Una guindilla (opcional).
- Una hoja de laurel.
- Aceite y agua.
Calentar aceite en una cazuela. Freír el diente de ajo, la guindilla, la hoja de laurel y el chorizo, con cuidado de que el ajo no se queme. Quitar del fuego y añadir media cucharadita de pimentón (si las judías gustan picantes). Remover con una cuchara de madera. Añadir vaso y medio de agua y dejar cocer a fuego fuerte unos cinco minutos.
Mientras escurrir las judías y lavarlas para eliminar el líquido de conservación. Incorporar a la cazuela y dejar que todo cueza junto varios minutos (no pasarse para que las judías no se deshagan). Listo.
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