Pasta a la crema (ligera) de setas

• Pasta al gusto (en este caso, simples macarrones).
• Una lata de leche evaporada.
• Una bandeja de setas.
• Un taco de queso azul.
• Queso grana padano rallado.

Cocer la pasta en un cazo con agua y media pastilla de avecrem. Mientras, hacer la salsa. Hacer las setas en una sartén con muy poco aceite.

Una vez hechas, añadir el bote de leche evaporada. Incorporar el queso azul y dejar reducir a fuego medio hasta que quede la textura de la nata. Cuando los macarrones estén al dente escurrir, emplatar, verter la salsa por encima. Espovorear con el queso y servir.

La diferencia entre la leche evaporada y la nata es que la primera tiene 160 kilocalorías por cada 100 gramos y la nata más del doble, 336 kilocalorías.