Albóndigas al vino blanco

Esta es una receta sacada del blog Los fogones de Piu, con ligeras variaciones. Os pongo las cantidades tal cual las hice yo, para dos personas.

• Una bandeja de 400 gramos de carne mixta ternera-cerdo del Mercadona (para ocho albóndigas no usé toda la carne).


• Un huevo.


• Un chorrito de salsa de soja.


• Ajo en polvo.


• Pan rallado.


• Harina.


• Medio vaso de vino blanco.


• Dos vasos de agua.


• Media pastilla de Starlux.


• Perejil picado.
  

Mezclar la carne picada con el huevo, la salsa de soja, una cucharada de ajo en polvo y pan rallado hasta que se haga una masa compacta. Formar las albóndigas, pasarlas por harina y freirlas. En el aceite que sobra (retirar un poco si es necesario) añadir una cucharada de harina, el vino y el agua. Dejar hervir cinco minutos. Echar las albóndigas y dejarlas cocer con la salsa a fuego bajo durante veinte minutos. Al servir espolvorear con peréjil picado.